A abóbora Hokkaido está revestida por uma casca fina, mas relativamente dura. Esta abóbora apresenta uma polpa de cor laranja clara, firme e com um sabor doce e delicado.
O abóbora apresenta um baixo valor energético (9kcal/100g). Esta hortícula é maioritariamente constiuida por áua (97%) e é fonte de vitamona A e C.
Fonte: Portfir, 2019