Legumes e Leguminosas
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A batata-doce apresenta um sabor doce e dependendo da variedade pode apresentar uma polpa de cor branca, amarela, alaranjada ou arroxada. Esta batata tem origem nos Andes, mas já se difundiu pelos trópicos e subtrópicos de todo o mundo.
O valor energético da batata doce é de 119kcal/100g. Adicionalmente, este hortícola é fonte de potássio e apresenta um alto teor em vitamina A e C.
Fonte: Portfir, 2019
Modo de Tomar
Os alimentos pertencentes ao grupo dos Cereais, Derivados e Tubérculos deverão fornecer cercade 28% do total energético diário, o que corresponde a uma ingestão de 4 a 11 porções por dia.
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