A lentilha pertence à família das leguminosas e à subfamília Papilionaceae. A lentilha Verde é uma das primeiras leguminosas a ser domesticada, há 9000 ou 10 000 anos, provavelmente em conjunto com o trigo. Originalmente da Mesopotâmia e do Médio Oriente, a sua cultura foi espalhada sobre o Mediterrâneo. Muito popular no Egito (na época dos faraós), foi ironicamente denegrida porque na Grécia antiga era considerada o alimento dos pobres.

Muito rapidamente, a lentilha espalhou-se para o leste e ao longo dos séculos tornou-se um alimento essencial para os povos do Norte de África, Médio Oriente e Índia. Introduzida com sucesso na América no século 16, demorou um certo tempo para ser cultivada nos Estados Unidos e no Canadá.

A lente vem em muitas variedades e formas diferentes (loiro, verde, marrom, vermelho, grande, médio ou pequeno) e, embora ignorado por gourmets e gourmands longos, ela está de volta em vigor por vários anos para os consumidores .

farinha de lentilha adiciona um sabor especial para pratos simples.

A lentilha pertence à família das leguminosas e à subfamília Papilionaceae. A lentilha Verde é uma das primeiras leguminosas a ser domesticada, há 9000 ou 10 000 anos, provavelmente em conjunto com o trigo. Originalmente da Mesopotâmia e do Médio Oriente, a sua cultura foi espalhada sobre o Mediterrâneo. Muito popular no Egito (na época dos faraós), foi ironicamente denegrida porque na Grécia antiga era considerada o alimento dos pobres.

Muito rapidamente, a lentilha espalhou-se para o leste e ao longo dos séculos tornou-se um alimento essencial para os povos do Norte de África, Médio Oriente e Índia. Introduzida com sucesso na América no século 16, demorou um certo tempo para ser cultivada nos Estados Unidos e no Canadá.

A lente vem em muitas variedades e formas diferentes (loiro, verde, marrom, vermelho, grande, médio ou pequeno) e, embora ignorado por gourmets e gourmands longos, ela está de volta em vigor por vários anos para os consumidores .

farinha de lentilha adiciona um sabor especial para pratos simples.